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Panayotis Canellopoulos est né a Athènes en 27 Juillet 1955 , de mère Française et père Grecque.
Médecin chef de l’armée Française et ancien combattant, son grand père maternel, a joué un rôle important dans son retour en France pour faire ses études en psychologie dans les années ‘70.
Des obligations familiales ont rendu nécessaires le retour à Athènes
au début des années 80, époque où, en raison de l'absence totale d'études de psychologie dans les milieux universitaires en Grèce,
être psychologue s'apparentait à de la voyance.
La participation de la Grèce au Marché Commun, fut l'occasion de transformations dans les Services Publics, et parmi d’autres missions,
il participera comme spécialiste, aux examens pour les recrutements
de la Police Grecque, dirigera des centres culturels à Athènes, et sera également consultant pour l’éducation post scolaire des adultes pour le planning familial.
Il dirigea aussi des écoles maternelles privées, comme psychologue
de l'enfance, avant que l'état de santé de ses parents ne l’oblige
à quitter cette profession pour gérer les affaires familiales tout en gardant sa passion pour la psychologie, le social et l'humanitaire.
Quelques années plus tard, a Santorin, après avoir repris la bijouterie familiale, il découvre les fameuses fresques d’Akrotiri, se passionne pour leur interprétation, ce qui le conduit à la création de la première collection de bijoux Grecs, enregistrée pour la Grèce, la France, l’Allemagne et l’Italie, afin de financer ses recherches, et servir de support pour :
1] Préserver la bijouterie artisanale comme une source culturelle, que la fabrication industrielle a sacrifié au nom de la production de masse.
2] Obtenir la protection de cette fouille par UNESCO,
en raison de son intérêt universel pour les Sciences Humaines
et combler les retards pris dans les travaux archéologiques, dus à la priorité donnée aux intérêts de l'industrie touristique..
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